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cardápios - massas |
Nossas massas são caseiras, preparadas artesanalmente. Por isso são saborosas
e leves, podendo o cliente degustar um pouco de cada.
As massas recheadas
serão servidas em rechaud's com molho de sua escolha.
As massas secas serão
preparadas na espagueteira e finalizadas na frigideira com molho e ingredientes
a escolha do cliente.
Buffet Requintado
BEBIDAS
Refrigerantes Coca-cola, guaraná Antártica – normal e diet;
H2O;
Água Natural;
Água com gás;
Cerveja – Brahma ou Skol (opcional).
ALIMENTOS
3 opções de entradas entre pastas e canapés;
2 opções de saladas;
Acompanha: 2 molhos.
4 Variedades de massas;
Acompanha: 4 molhos e 7 acompanhamentos.
Cesto de pão Italiano e queijo parmesão;
2 Variedades de sobremesas;
Finalização: Mesa de café com petit fours.
Buffet Tradicional
BEBIDAS Refrigerantes Coca-cola, guaraná Antártica – normal e diet;
H2O;
Água Natural;
Água com gás;
Cerveja – Brahma ou Skol (opcional).
ALIMENTOS 3 opções de entradas entre pastas e canapés;
2 opções de saladas;
Acompanha: 2 molhos.
3 Variedades de massas;
Acompanha: 4 molhos e 5 acompanhamentos.
Cesto de pão Italiano e queijo parmesão;
1 Sobremesa.
Opções de escolha PASTAS
Ervas Finas;
Presunto;
Queijos;
Atum;
Tomate seco com rúcula;
Azeitonas pretas;
Frango.
CANAPÉS Carpaccio com alcaparras;
Peito de Peru light com abacaxi;
Mussarela temperada / presunto;
Rolinho de salame temperado;
Tomate cereja / mussarela de búfula;
Tomate cereja / Champignon;
Mussarela de búfula / presunto;
Mussarela temperada / azeitonas pretas;
Mussarela de búfula / maionese / tomate seco e manjericão;
Mussarela de búfula / tomate seco e rúcula.
SALADAS - Acompanha 2 molhos. Mista: Alface americana, agrião, cenoura ralada e milho verde;
Caesar: Alface americana, frango, parmesão e croutôns;
Tropical: Alface, repolho roxo, acelga, salsão e abacaxi
Requinte: Alface americana, rúcula, tomate seco, mussarela de búfala, e
azeitonas pretas;
Queijos: Alface, mussarela , parmesão e tomate.
MOLHOS SALADAS
Rosê;
Caesar;
Mostarda;
Alcaparras;
Tradicional;
Shoyo.
MASSAS Canelone;
Sabores: Quatro queijos, mussarela, frango c/ catupiry e
presunto e queijo.
Conchigleone ou Rondeli;
Sabores: Quatro queijos, presunto e queijo,
frango com catupiry e calabresa com musarela.
Lasanha;
Sabores - Quatro queijos – Bolonhesa - Frango c/ catupiry.
OBS: As massas acima serão servidas em Rechaud´s, com o molho de sua
escolha.
Capelete;
Sabores: Frango e carne.
Raviole;
Sabores: Frango e carne.
Nhoque;
Sobores: Simples , Calabresa ®, 4 queijos ® e frango com catupiry
®.
Talharim;
Fetuchine;
Espaguete;
Pene.
OBS: As massas acima serão aquecidas na espagueteira e finalizadas na
frigideira de acordo com o molho e ingredientes a escolha do cliente.
INGREDIENTES Ervilha;
Bacon frito ®;
Alho torrado;
Champignon ®;
Mussarela;
Catupiry;
Azeitonas verdes;
Palmito ®;
Tomate seco ®;
Tomate tradicional;
Alcaparras ®;
Alho poro;
Atum;
Brócolis ®;
Espinafre;
Passas;
Pimentão;
Mussarela de búfula ®.
MOLHOS MASSAS Molho ao sugo;
Molho Branco;
Molho quatro queijos;
Molho à Bolonhesa;
Molho Pesto (Manjericão).
ACOMPANHAMENTOS OPCIONAIS
Almôndegas ao molho sugo.
Filét Mignom ao molho madeira.
Filét de Frango grelhado.
SOBREMESAS Frutas da época flambadas com sorvete ®;
Creme papaya com cassis;
Pavê tradicional;
Pudim de leite;
Pudim de maracujá;
Mousse de maracujá;
Mousse de chocolate;
Torta de limão.
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| OBS: ® = Somente para Buffet Requintado. |
