1ª Sugestão de cardápio
BOAS VINDAS - recepção.
Entradas: (com e sem alcool).
Coquetel de frutas (04 tipos).
CANAPÉS - coquetel frio.
Canapé de tomate seco;
Canapé de Provolone;
Canapé de Ervas Finas;
Canapé de atum;
Canapé de alho;
Vou au vent com creme de queijo.
BEBIDAS
Água mineral e água com gás;
Refrigerantes: Coca-cola, Fanta, Guaraná e Soda. - todos normal e diet;
Cerveja Itaipava.
SALGADOS - coquetel quente.
Coxinha Folhado de frango;
Pérola de Queijo Mini;
Empada de palmito;
Surpresa de pizza;
Esfiha de carne;
Trouxinha de calabresa;
Mini folhado de queijo e presunto.
SALADAS - 1 opção.
Mista: Alface americana, agrião, cenoura ralada e milho verde.
Caesar: Alface americana, frango, parmesão e croutôns.
Tropical: Alface, repolho roxo, acelga, salsão e abacaxi.
Requinte: Alface americana, rúcula, tomate seco, mussarela de búfala, e azeitonas pretas.
Queijos: Alface, mussarela, parmesão e tomate.
Salpicão de frango.
GUARNIÇÕES - 2 opções.
Arroz c/ passas;
Arroz branco;
Risoto de frango;
Legumes grelhados;
Purê de batata;
Purê de Aipim
Batata soutê.
JANTAR - 1 opção.
Lagarto ao molho Madeira;
Strogonoff de carne;
Frango grelhado com legumes;
Frango ao molho mostarda;
Strogonoff de Frango.
MASSA - 1 opção.
Rondelli
Sabores:
Quatro queijos;
Presunto e queijo;
Frango com catupiry;
Calabresa com musarela.
Conchilhone
Sabores:
Quatro queijos;
Presunto e queijo;
Frango com catupiry;
Calabresa com musarela.
Caneloni
Sabores:
Quatro queijos;
Mussarela;
Frango c/ catupiry;
Presunto;
Queijo.
Lasanha
Sabores:
Quatro queijos;
Bolonhesa;
Frango c/ catupiry.
MOLHOS - 1 opção.
Ao Sugo;
Branco;
Rosê;
Romana (ao sugo, mesclado c/ molho branco e acompanhado de presunto picado);
Rossini (ao sugo com cogumelo).
BOLO
Recheios à sua escolha.
DOCES
Brigadeiro;
Beijinho;
Cajuzinho;
Casadinho.
FINALIZAÇÃO - mesa de café.
Samovás Café e chá;
Pettit fours amanteigados.
2ª Sugestão de cardápio
BOAS VINDAS - recepção.
Entradas: (com e sem alcool).
Coquetel de frutas (05 tipos).
CANAPÉS - coquetel frio.
Vou au Vent de salmão;
Vou au Vent de berinjela;
Canapé de Carpaccio de alcaparra;
Canapé de sardela;
Canapé de ricota e morango;
Canapé de alho;
Canapé de gorgonzola;
Canapé de ervas finas.
SALGADOS - coquetel quente.
Mini coxinha c/catupiry;
Maravilha de queijo;
Mini quiche de bacon;
Trouxinha de calabresa;
Mini quiche de camarão;
Mini empada de palmito;
Mini quiche de escarola c/ queijo;
Mini croissant de frango c/catupiry;
Folhado de queijo e presunto.
BEBIDAS
Água normal e com gás;
Refrigerantes: Coca-cola, Fanta, Guaraná e H2O. - todos normal e diet;
Cerveja Itaipava
SALADAS - 2 opções.
Mista: Alface americana, agrião, cenoura ralada e milho verde.
Caesar: Alface americana, frango, parmesão e croutôns.
Tropical: Alface, repolho roxo, acelga, salsão e abacaxi.
Requinte: Alface americana, rúcula, tomate seco, mussarela de búfala, e azeitonas pretas.
Queijos: Alface, mussarela, parmesão e tomate.
Salpicão de frango.
GUARNIÇÕES - 2 opções.
Arroz branco;
Panache de legumes;
Purê de aipim;
Purê de batata;
Batata sautê;
Risoto de frango;
Arroz com passas.
PRATO QUENTE - 2 opções.
Medalhão de filet ao molho de gorgonzola e pêra;
Escalope de frango c/ legumes;
Filet mignon ao molho madeira;
Lombo assado, recheado c/ abacaxi, pêssego e ameixas.
Medalhão de frango ao molho champignon;
Strogonoff de carne;
Strogonoff de frango.
MASSA - 1 opção.
Rondeli (quatro queijos);
Rondelli (queijo com presento);
Conchilhone (quatro queijos);
Conchilhone (catupiry);
Canelone (ricota c/ nozes);
Canelone (queijo c/ presunto).
MOLHOS - 1 opção.
Ao Sugo;
Branco;
Rosê;
Romana (ao sugo, mesclado c/ branco, acompanhado de presunto picado);
Rossini (ao sugo com cogumelo).
BOLO
Recheio a sua escolha.
DOCES FINOS
Camafeu de coco/nozes (com iniciais dos noivos);
Power ball;
Mini trufas.
DOCES TRADICIONAIS
Brigadeiro;
Beijinho;
Cajuzinho;
Casadinho.
ENCERRAMENTO - Mesa de café Colonial com Petit Fours.
Samova Café (01 tipo);
Petit four amanteigados (02 tipos);
Mini trufinhas de café.
Serviços de Buffet com duração de 5 horas.
3ª Sugestão de cardápio
BOAS VINDAS - recepção.
Entradas: (com e sem alcool).
Coquetel de frutas (Abacaxi, Morango, Maracujá e Manga).
CANAPÉS - coquetel frio (03 opções).
Canapé de carpaccio;
Mousse de salmão;
Canapé de ricota e morango;
Canapé de shimeji;
Mini pão árabe com salame e cenoura.
SALGADOS - coquetel quente (04 opções).
Folhado de palmito;
Brusqueta de bacalhau;
Mini croissant de espinafre e provolone;
Mini quiche de tomate seco;
Brusqueta de frango e alho poró;
Dados de provolone a milanesa com geléia de pimenta dedo de moça;
Bolinho de risoto ao perfume de tomilho com parmesão;
Esfiha folhada;
Ouriço de vitelo;
Delícia cremosa de frango;
Quadri de catupiri com milho verde;
Tubillo de bacalhau;
Pérola de queijo.
BEBIDAS
Água normal e com gás;
Refrigerantes: Coca-cola, Fanta, Guaraná e H2O. - todos normal e diet;
Cerveja Itaipava.
ENTRADAS - 3 opções.
3 tipos de folhas nobres;
Tábua de frios variados;
Quiche Lorraine;
Palmito na cama de julliene de cenouras;
Tomates laminados no duo de gergelim;
Terrine de presunto com perolas de melão.
JANTAR - 2 opções.
Badejo grelhado a Belle Muniere;
Escalope de filet ao molho rouquefort e pistache;
Medalhão de chester com chutney de pêras;
Canelone de blaquet de peru e brócolis;
Émincé de filet ao molho de mostarda dijon em grãos;
Escalope de frango ao molho de manteiga de ervas finas;
Festival de massa (Spaquetti e capellett de carne) ao molho pomodoro com manjericão;
Cambucu grelhado com tomate seco e rucula;Filé de salmão c/ molho de maracujá.
GUARNIÇÕES - 2 opções.
Arroz branco;
Panache de legumes;
Purê de aipim;
Purê de batata;
Batata sautê;
Risoto de frango;
Arroz com passas.
SOBREMESA - 1 opção.
Sorvete c/ cobertura;
Torta gelada;
Salada de frutas c/ chantily;
Pavê;
Pudim de leite.
BOLO
Recheio a sua escolha.
DOCES FINOS
Camafeu de coco/nozes (com iniciais dos noivos);
Power ball;
Mini trufas.
DOCES TRADICIONAIS
Brigadeiro;
Beijinho;
Cajuzinho;
Casadinho;
Olho de sogra.
ENCERRAMENTO - Mesa de café Colonial com Petit Fours.
Café;
Chá;
Carolinas de creme e chocolate;
Tartelletes diversos;
Licor de cacau.
Serviços de Buffet com duração de 5 horas.
4ª Sugestão de cardápio
BOAS VINDAS - recepção (04 opções).
Espanhola;
Meia de seda;
Coquetel de morango;
Coquetel de coco;
Coquetel de pêssego;
Coquetel de maracujá.
CANAPÉS - coquetel frio (04 opções).
Canapé de tomate seco;
Canapé de ervas finas;
Mini quiche de peito de peru;
Canapé de provolone;
Mini quiche de escarola com queijo;
Mini quiche de bacon.
SALGADOS - coquetel quente.
Salgados fritos - (04 opções).
Coxinha;
Pérola de queijo;
Surpresa de pizza;
Trouxinha de calabresa;
Bolinho de bacalhau;
Croquete de carne.
Salgados assados - (04 opções).
Mini empada de frango;
Mini empada de palmito;
Folhado de ricota c/ azeitona preta;
Folhado de frango c/catupiry;
Folhado de azeitona;
Vou au Vent de camarão;
Vou au Vent de salmão;
Vou au Vent de beringela italiana.
BEBIDAS
Água normal e com gás;
Refrigerantes: Coca-cola, Fanta, Guaraná e H2O. - todos normal e diet;
Cerveja.
JANTAR ENTRADA - 3 opções.
Salpicão de Frango (maionese, uva passa, frango desfiado, batata palha, salsão);
Salada Roxa (Repolho roxo e verde, maçã, uva passa, creme de leite, maionese e abacaxi);
Salada Broto de Feijão (Broto de feijão, alface, cenoura, beterraba ralada, repolho verde, peito de frango, champignon e parmesão);
Salada Nozes (Alface, peito de frango desfiado, abacaxi, nozes, mussarela, com molho mostarda);
Saladas Verdes (Alface, Agrião, Escarola e Espinafre).
GUARNIÇÕES - 02 opções.
Arroz branco;
Panache de legumes;
Purê de aipim;
Purê de batata;
Batata sautê;
Risoto de frango;
Arroz com passas.
PRATOS PRINCIPAIS
Carnes - 01 opção.
Medalhão de filet ao creme de champignon;
Escalope de filet ao molho mostarda;
Filet mignon à jardineira.
Aves - 01 opção.
Strogonoff de frango;
Fricassê de Frango;
Supremo de frango (Filet de frango grelhado com ervas finas assado e fatiado com molho champignon).
Peixes - 01 opção.
Filé de peixe recheado;
Filé de salmão ao creme champignon ( ao molho de alcaparras ou maracujá);
Camarão na moranga;
Badejo à Belle Muniere.
SOBREMESA - 1 opção.
Sorvete c/ cobertura;
Torta gelada;
Salada de frutas c/ chantily.
Pavê;
Pudim de leite.
BOLO
Recheio a sua escolha.
DOCES FINOS
Camafeu de coco/nozes (com iniciais dos noivos);
Power ball;
Mini trufas.
DOCES TRADICIONAIS
Brigadeiro;
Beijinho;
Cajuzinho;
Casadinho;
Olho de sogra.
ENCERRAMENTO - Mesa de café Colonial com Petit Fours.
Café;
Chá;
Carolinas de creme e chocolate;
Tartelletes diversos;
Licor de cacau. |